Поверхнево-активні речовини (пар)

Поверхнево-активні речовини (ПАР) — хімічні сполуки, які, концентруючись на поверхні розділу термодинамічних фаз, викликають зниження поверхневого натягу.

Основной количественной характеристикой ПАВ является поверхностная активность — способность вещества снижать поверхностное натяжение на границе раздела фаз — это производная поверхностного натяжения по концентрации ПАВ при стремлении С к нулю. Однако, ПАВ имеет предел растворимости (так называемую критическую концентрацию мицеллообразования, или ККМ), с достижением которого при добавлении ПАВ в раствор концентрация на границе раздела фаз остается постоянной, но в то же время происходит самоорганизация молекул ПАВ в объёмном растворе (мицеллообразование або агрегація). В результаті такої агрегації утворюються так звані міцели. Відмітною ознакою міцелоутворення служить помутніння розчину ПАР. Водні розчини ПАР, при мицеллообразовании також набувають голубуватий відтінок (драглистий відтінок) за рахунок заломлення світла міцели.